Goulash, de vleesstoofpot die wij in Nederland kennen heet overal ter wereld goulash, behalve in Hongarije.
Wat wij ‘Hongaarse goulash’ noemen heet in Hongarije pörkölt, een vleesstoofpot met varkens-/rund-/ lamsvlees of kip.
De goulash die men in Hongarije kent is een soep genaamd gulyás.
Deze soep, ofwel gulyásleves, wordt bereid met rund- of lamsvlees, aardappelen, kruiden en uiteraard het Hongaarste aller ingrediënten paprikapoeder.

Als eerste volgt hier een recept voor de gulyásleves.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *